Planta Deshidratadora
Planta Deshidratadora

Planta Deshidratadora

Procesar alimentos utilizando modulos deshidratadores

Existen dos grandes motivos para deshidratar alimentos:

Conservacion de los mismos.
Mayor aprovechamiento econonico (Venta todo el ano y menor presupuesto de transporte)
La deshidratacion se usa como metodo para la preservacion de alimentos, los microorganismos que provocan la descomposicion de los mismo no pueden crecer o desarrollarse en ausencia del agua.

Diseponer todo el ano de alimentos, principalmente de productos agricolas tales como granos, vegetales, frutas, legumbres, aromaticas, carnes rojas, aves o pescado es una alternativa gracias a la deshidratacion. La produccion de productos alimenticios no siempre es favorable, la influencia de las condiciones climaticas a veces imposibilitan dichas actividades productivas durante determinados periodos del ano.

Aun en el caso de los productos que se comercializan en forma fresca, el deshidratado ofrece una alternativa distinta para el productor, determinados factores como pueden ser problemas de transporte, altos precios de traslado, peajes o simplemente baja de precios por sobreprodrucci�n pueden ser corregidos con la modalidad.

Existen distintas formas para deshidratar alimentos:

Deshidratado al vacio. (La evaporacion del agua se logra con gran rapidez aplicando calor en forma indirecta por contacto con una pared metalica o por radiacion).
Deshidratado por congelacion. (El secado por congelacion permite que el agua se sublime, pasando directamente del producto congelado al aire)
Deshidratado por venteo. Una de las maneras mas simples para lograr el deshidratado de alimentos es someter los productos a una corriente de aire, la misma que tenga ciertos valores de temperatura, humedad y velocidad (mientras mas seco y caliente este el aire mayor sera la velocidad del proceso). A presion atmosferica el producto a deshidratarse recibe el calor por contacto directo con el aire, el vapor obtenido se elimina con el aire que es expulsado fuera de la camara de deshidratacion.
Se pueden bajar los costos de procesamiento del deshidratado utilizando energia no tradicional, ejemplo: Eolica, radiacion solar o combinando ambas.

Nuestros equipos para deshidratado son aplicables al procesamiento de verduras, hortalizas, frutas, aromaticas, quesos, carnes, pesacados, semillas etc. Apuntan a generar sectores productivos al pie de la finca.

Comercializamos estas planta bajo pedido unicamente y las entregamos llave en mano.

Contactenos para brindarle mayor informacion de acuerdo a su necesidad.
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